2023年10月25日，贵州省福泉市一场围绕非遗刨汤腊肉的调研与指导活动正如火如荼地进行。此次活动由贵州省生态移民局党组成员副局长徐元刚,黔南州乡村振兴局副局长朱雪松,福泉市市委常委、市委副书记、政法委书记韦恩胜，福泉市市委常委、统战部部长、宣传部部长冉隆贵，福泉市仙桥乡党委书记石剑，福泉市委办副主任郑国富，福泉市仙桥乡人大主任吴华文一行组成，他们专程前往贵州福韵仙香食品有限公司蒲氏刨汤非遗技艺工坊，与非遗传承人蒲江林进行深入交流，共同探讨刨汤腊肉的发展大计。
调研组参观蒲氏刨汤非遗技艺工坊
调研组参观蒲氏刨汤非遗技艺工坊
在蒲氏刨汤非遗技艺工坊，贵州锡江刨汤餐饮文化管理有限公司蒲江林总经理热情地介绍了刨汤腊肉的优势以及在脱贫攻坚过程中所做的贡献。他表示，作为福泉市的地方特色美食，刨汤腊肉凭借其独特的制作工艺和美味的口感，已经成为了当地的一张名片。同时，蒲江林还说刨汤腊肉在带动地方经济发展和助推脱贫攻坚方面的积极作用。
调研组参观蒲氏刨汤非遗技艺工坊
贵州福韵仙香食品有限公司总经理付莎莎介绍生产规模跟产品类别
徐元刚等领导对蒲江林总经理的介绍表示高度认可，并对他在脱贫攻坚和乡村振兴方面所做的努力表示赞赏。同时，领导们也指出，非遗文化的传承与发展对于乡村振兴具有重要意义，鼓励蒲江林继续发挥非遗技艺的优势，将刨汤腊肉这一地方特色美食发扬光大。
刨汤腊肉制作工艺
调研组参观蒲氏刨汤非遗技艺工坊
朱雪松副局长则从产业发展的角度出发，对蒲氏刨汤非遗技艺工坊未来的发展提出了宝贵的建议。他指出，要进一步扩大刨汤腊肉的生产规模，提升产品的品质和附加值，加强品牌建设，以实现产业的可持续发展。
刨汤腊肉制作工艺
调研组参观蒲氏刨汤非遗技艺工坊
此外，韦恩胜书记和冉隆贵部长也分别从宣传推广和政策支持等方面给予了指导和建议。他们强调，要加大对刨汤腊肉的宣传力度，提高其在国内外市场的知名度；同时，要积极争取相关政策支持，为刨汤腊肉产业的发展提供有力保障。
调研组参观蒲氏刨汤非遗技艺工坊
蒲氏刨汤非遗技艺工坊全景
此次调研和指导活动不仅加深了领导们对刨汤腊肉这一非遗文化的了解，也为蒲氏刨汤非遗技艺工坊的发展提供了宝贵的指导意见。未来，在各方的共同努力下，福泉市的刨汤腊肉有望走向更广阔的市场，为乡村振兴事业注入新的活力。
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