权威发布｜民族美食创新标杆落地 引领餐饮产业文化升级新潮流

中国记录通讯社（记者 王玉伦）贵州消息:2026年2月6日，贵阳——在农历新春佳节即将到来之际，一场关乎民族美食传承与产业创新的重要签约在贵阳隆重举行。西南控股（贵州）集团有限公司与贵州中宏恒酒店管理有限公司正式签署战略合作协议，共同宣布联手打造以国家级非遗美食“五色糯米饭”为核心的“糯享一家”特色餐饮连锁品牌。此举标志着贵州本土龙头企业跨界协同迈入新阶段，非遗美食的现代化、产业化、全国化发展路径获得实质性突破，为餐饮产业的文化升级树立了全新标杆。

双方代表在合作协议上郑重签字，宣告一个以文化为魂、以市场为帆的民族餐饮新品牌正式启航。

强强联手：资本、专业与文化的黄金三角

西南控股（贵州）集团有限公司，作为根植贵州、辐射全国的多元化投资控股领军企业，其业务网络广泛覆盖影视文化、现代农业、矿产资源、餐饮消费等多个核心领域。集团不仅拥有雄厚的资本实力和成熟的资源整合能力，更具备全国性的市场布局视野与丰富的产业运营经验。长期以来，西南控股集团始终秉持“爱心企业”的公益理念，积极履行社会责任，深度参与地方经济发展与产业升级，其品牌形象兼具商业魄力与社会温度，为此次跨界餐饮文化领域奠定了坚实的社会价值根基。

贵州中宏恒酒店管理有限公司，则是省内酒店运营与餐饮服务领域的专业翘楚。凭借多年深耕，中宏恒在品牌标准化管理、精细化服务运营、多元化场景打造及终端市场把控方面，积累了深厚的专业积淀和宝贵的实战经验。其对消费趋势的敏锐洞察和对服务品质的极致追求，构成了品牌在激烈市场竞争中的核心护城河。

此次战略合作，堪称一次“天作之合”。西南控股集团带来的资本赋能、资源网络与战略高度，与中宏恒酒店集团输出的专业运营、管理经验与市场触角，实现了完美互补。双方共同注入对贵州民族文化的深刻理解与传承热情，形成了“资本+专业+文化”的黄金三角合作模式，为“糯享一家”品牌的成功打造注入了强大且均衡的驱动力量。

品牌内核：非遗瑰宝的时尚化新生

“糯享一家”品牌的诞生，绝非简单的商业复制，而是一次立足文化深挖、顺应消费变迁的战略创造。品牌的核心锚点，聚焦于承载着侗族、苗族等少数民族数百年饮食智慧与民俗情感的国家级非物质文化遗产——五色糯米饭。

五色糯米饭，以其天然植物萃取的斑斓色彩、软糯清香的独特口感以及寓意吉祥安康的深厚文化内涵，早已成为贵州民族文化的味觉名片。然而，长期以来，这一美食瑰宝多限于节庆家庭制作或地方性小范围售卖，其产业化程度低、标准化难度大、市场覆盖面窄，文化价值未能充分转化为商业价值。

“糯享一家”品牌的首要使命，便是破解这一困境。合作双方将投入研发力量，对传统五色糯米饭的制作工艺进行现代化改造与升级，在严格保留其天然、健康内核与传统风味的基础上，解决规模化生产、品质稳定性、保鲜运输等产业化难题。同时，品牌将大胆进行口味与形式的创新，开发符合现代人口味偏好和营养需求的系列衍生产品，让传统美食摆脱“时令性”“地域性”标签，真正融入日常消费场景。

更为创新的举措在于，“糯享一家”精准洞悉了年轻消费群体对“餐饮+社交”“文化+体验”的复合需求。品牌规划中，门店不仅提供核心的五色糯米饭主食产品，还将深度融合精品咖啡、创意特调冷饮、潮流健康奶茶等现代轻饮品类，构建“非遗主食+潮流饮品”的多元化产品矩阵。在空间设计上，将融入现代简约美学与民族元素符号，营造出既有文化韵味又舒适时尚的休闲社交环境，旨在打造超越传统快餐的“新型社区文化餐饮空间”，让消费者在品尝美味的同时，沉浸式体验贵州民族文化的魅力。

战略蓝图：三年百店，打造民族餐饮全国性IP

根据规划，“糯享一家”品牌将采取稳健而积极的扩张策略。项目启动后，双方将首先整合各自优势资源，构建从原料采购、中央厨房生产、冷链配送到门店终端的完整、高效、可控的供应链体系，并建立严格统一的标准化生产与品质管控流程，为品牌复制奠定坚实基础。

市场拓展方面，品牌将以贵州省内核心城市为首批落地区域，打磨单店盈利模型与运营体系。在成功验证商业模式后，将快速向全国一二线城市的核心商圈、高端社区、交通枢纽及文旅地标进行辐射布局。双方共同设定了“三年内完成全国百家门店布局”的阶段性目标，立志将“糯享一家”打造成为具有高辨识度和强大号召力的全国性民族特色餐饮连锁IP。

西南控股集团负责人在签约仪式上指出：“此次与中宏恒酒店集团的深度携手，是集团拓展大消费赛道、深化‘文化赋能产业’战略布局的关键落子。‘糯享一家’不仅仅是一个餐饮品牌，更是我们将贵州优秀传统文化资源转化为可持续商业价值、推动地方特色产业走出去的重要载体。我们将以最高标准、最实投入，与合作伙伴一道，确保项目高质量落地，力争将其打造成为民族餐饮创新的典范之作，为贵州的经济高质量发展贡献企业力量。”

中宏恒酒店集团代表对此充满信心：“我们非常荣幸能与西南控股集团并肩作战。我们将毫无保留地投入我们在餐饮运营与服务管理领域的全部专业能力，与西南控股紧密协作，共同深挖五色糯米饭这座文化金矿的市场潜力。通过标准化的运营体系与充满人情味的个性化服务，我们不仅要让‘糯享一家’成为盈利良好的商业项目，更要让它成为连接古老民族智慧与现代都市生活、传播贵州独特魅力的重要文化桥梁。”

行业意义：开启非遗产业化发展新篇章

业内人士普遍认为，西南控股集团与中宏恒酒店集团的此次战略合作，其意义远超出两家企业自身的业务拓展。它是一次具有示范效应的跨界资源整合，为困扰许久的非遗文化“活态传承”与“市场转化”难题提供了颇具参考价值的解决方案——即以现代化企业运作和市场化品牌思维，对非遗项目进行系统性开发、创造性转化和创新性发展。

在消费升级与文化自信不断增强的今天，消费者尤其是年轻一代，对具有文化内涵、独特体验和健康品质的消费产品需求日益旺盛。“糯享一家”模式的出现，正是精准回应了这一趋势。它证明，深厚的文化底蕴与广阔的商业市场并非割裂，而是可以通过创新的商业模式实现共生共荣。

随着“糯享一家”连锁品牌的全国布局逐步展开，它不仅将为消费者带来耳目一新的餐饮选择，为加盟商与合作伙伴创造新的商业机遇，更将为整个餐饮行业提供一种“文化+餐饮”深度融合的发展新思路。其探索的标准化与个性化平衡、文化体验与商业效率兼顾的路径，有望为更多地区民族特色美食乃至其他品类非遗项目的产业化开发，提供一套可复制、可推广的实践经验。

本次签约，犹如一颗投入湖面的石子，其激起的涟漪正在扩散。它标志着贵州非遗美食产业化征程进入了由龙头引领、专业运作、全国布局的全新阶段。“糯享一家”，这一饱含温情与共享寓意的品牌，正承载着让民族美食走向全国、飘香世界的梦想，从贵州出发，迈向更加广阔的天地。它的未来，值得期待。