中国记录通讯社（记者：王玉伦）贵州消息：在“中国硒州”贵州开阳，一片位于北纬27度的黄金生态带，孕育着一种珍贵的果实——富硒枇杷。这里气候温润、土壤富硒，生长出的枇杷果大肉厚、汁多味甜，成为当地人引以为傲的自然馈赠。而以此为核心原料的开阳枇杷膏，更是一项传承百年的非遗技艺，其背后凝聚着非遗传承人田茂伦的匠心与坚守。
古法技艺：一锅膏滋，千锤百炼 ,开阳枇杷膏的制作技艺可追溯至明清时期，历经数代人的传承与打磨。田茂伦作为这项技艺的非遗传承人，始终恪守古法，从原料到成品，每一环节都倾注心血。
原料精选，自然为本 “只有本地成熟的富硒枇杷，才能熬出最地道的膏滋。”田茂伦介绍，每年5月至6月枇杷成熟时，他亲自带领团队采摘无病虫害、色泽金黄的优质果实，确保每一颗枇杷饱满鲜甜。此外，冰糖、生姜等辅料也需严格配比，以激发枇杷的润肺止咳之效。
慢火细熬，时间沉淀 ,熬制枇杷膏是一场与时间的对话。去皮去核的枇杷与辅料入锅后，先以大火煮沸，再转文火慢熬数小时。期间需不断搅拌，防止粘锅，直至水分蒸发，枇杷与辅料融为浓稠膏体。“火候是灵魂，多一分则苦，少一分则稀。”田茂伦说，这份经验源自祖辈的口传心授，更是岁月沉淀的智慧。
质控严谨，匠心保障 ,从采摘、筛选到熬制、封装，田茂伦对每个环节实施严格质量把控。他坚持传统工艺与现代食品安全标准结合，确保枇杷膏品质纯正、安全可靠。
非遗传承：文化根脉，时代新声 ,在田茂伦看来，开阳枇杷膏不仅是食品，更是承载中医养生文化与地域民俗的活态遗产。
文化内涵与健康智慧 ,“枇杷膏膏融合了中医‘药食同源’的智慧。”田茂伦解释道，枇杷本身润肺止咳，搭配冰糖、生姜后，功效更佳。在开阳，枇杷膏常被用作馈赠亲友的佳礼，寓意健康与祝福，深植于当地民俗文化中。
开阳枇杷膏的富硒特质经中国地质大学检测认证，每100g含硒量达80μg，是普通枇杷膏的3.5倍。这种天然硒元素与枇杷中的维生素C形成抗氧化复合体，在预防呼吸道疾病方面展现出独特优势。2024年，据北京协和医院合作开展的临床试验显示，连续服用人参枇杷膏6周，慢性咽炎患者症状改善率达89.7%。
传承创新，双轨并行 ,为让这项技艺生生不息，田茂伦建立了家族传承与师徒传授双轨机制，培养年轻传承人。同时，他创办贵州蒸耀食品有限公司，先后荣获了AAA级信用单位、AAA质量服务诚信单位、食品制造行业AAA级诚信单位、AAA级重合同守信用单位等10项权威认证;田茂伦枇杷膏制作技艺的非遗传承人。以企业化运营推动非遗技艺走向更广阔的市场，通过与科研机构合作，他对传统工艺进行创新升级，开发出人参枇杷膏、柿子枇杷膏等新品，既保留古法精髓，又契合现代消费需求。
产业赋能：一业兴，百业旺 ,田茂伦创建的贵州蒸耀食品有限公司，位于开阳县紫兴街道，以“依托生态资源、传承匠心工艺、传递健康价值”为核心，将非遗技艺转化为带动地方发展的产业引擎。
产品矩阵：自然与匠心的融合 ,公司聚焦“药食同源”理念，打造四大核心产品：
人参枇杷膏：开阳枇杷与优质人参相融，润喉养肺；人参桂圆膏：桂圆慢熬成膏，补血健脾胃；
柿子枇杷膏：枇杷与柿子文火共熬，清润甘甜；人参柿子膏：富硒柿子与人参科学配比，温润滋补。
品牌使命：硒引自然，膏承千年 ,“硒引自然馈赠，膏承千年润养”——这一品牌标语既是开阳枇杷膏的文化注解，也是企业的发展理念。公司与当地农户共建原料直采基地，既保障原料品质，也助力农户增收，为乡村振兴注入活力。
守护传统，开启未来 :从一枚富硒枇杷到一罐醇厚膏滋，从一项家族技艺到一份非遗遗产，田茂伦用半生坚守，让开阳枇杷膏的香气飘出深山，走向世界。他说：“传承不是故步自封，而是让传统在新时代焕发光彩。”未来，他将继续深耕技艺传承与产品创新，让这份源自北纬27度的自然馈赠，润养更多人的生活。
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