冷水江市一家餐馆复工主动清理3万元过期食品

中国记录通讯社娄底讯（通讯员 陈慧中）3月11日，冷水江市筷乐渔乐餐馆在恢复正常营业的第一天，组织员工对店内进行卫生大清扫的同时，主动将库存的价值3万余元的过期食品全部清理掉。

按照以往的惯例，筷乐渔乐餐馆原计划正月初三开张营业的，考虑到正月初进货渠道不多，所以年前就进购了大量的海鲜、禽类、肉类等食材。不料，突出其来的新冠病毒感染的肺炎疫情，使餐馆不能如期开工，从1月22日放假至今已过去50多天，导致存放在仓库和厨房里的大部分食材过期和腐败变质。为确保消费者“舌尖上的安全”，该店秉持“做良心企业、创一流餐饮”的经营理念，站在顾客消费的角度及食品安全的角度思考问题，不惜代价将所有过期食品进行自行清理并销毁。

此外，该店还公开承诺，在疫情期间员工每天上岗前必须进行体温监测，在岗必须佩戴口罩，每天对经营场所消毒两次，对所有餐具做到“一用一清洗、一用一消毒”，严格执行食品原材料采购查验制度，凡进店消费，实行“一人一餐、一人一桌”，提倡顾客选择打包、外卖经销方式，以避免人员聚集扎堆。该店还推出“外卖安心卡”，对菜品操作者、配菜员、骑手、监督人进行登记备案，让顾客明白、放心消费。